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Pizza de queso de Cabrales | Gastronomía asturiana | Recetas | DOP Cabrales | Carreña | Cabrales | Comarca del Oriente de Asturias | Oriente de Asturias | Montaña de Asturias | Asturias | Principado de Asturias | España | Europa.
Descripción
Clasificación: Pasta
Ingredientes:
- 500 gr. de pasta base para pizza
- 400 gr. de tomate
- 2 dientes de ajo
- 100 gr. de queso de Cabrales
- 80 gr. de queso de Vidiago
- 2 cucharaditas de aceite
- Sal y pimienta
Masa para pizza:
- 350 gr. de harina
- 25 gr. de levadura fresca (o 15 kg. de levadura prensada)
- 50 gr. de mantequilla
- 1 huevo
- Un poco de leche tibia
Preparación:
Amasar todos los ingredientes juntos y dejar reposar en un lugar templado hasta que la masa duplique su volumen. Aplanar la masa con un rodillo de amasar con un grosor de un centímetro aproximadamente. Formar círculos del tamaño de un plato, haciendo los rebordes con los dedos. Pasar los tomates por agua hirviendo, quitar la piel y las semillas. Cortarlos en rodajas y repartirlos por la pasta. Cortar el ajo en rodajas finísimas, echarlas sobre los tomates, sazonar con sal y pimienta. Cubrir con lonchas de Cabrales y trocitos de queso de Vidiago. Hornear la pieza a 220 ºC unos 20 minutos hasta que esté dorada y crujiente.
Fuente: Consejo Regulador Denominación de Origen Cabrales, Recetas con queso de Cabrales.
Concejo de Cabrales
Hazañas y montañas universales, retos por doquier, un queso —el Cabrales— famoso en el mundo entero, deporte sin parar, buen ganado y buena gastronomía. Así es Cabrales.
Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Cabrales son: Llanes, Onís y Peñamellera Alta. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Cabrales, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.
Comarca del Oriente de Asturias
Es la tierra asturiana que primero ve el sol, que tiene las montañas de más altitud de la cordillera cantábrica, los Picos de Europa, Parque Nacional, Reserva de la Biosfera y lugar donde se inició la Reconquista en España, concretamente en Covadonga.
La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Amieva, Cabrales, Cangas de Onís, Caravia, Llanes, Onís, Parres, Peñamellera Alta, Peñamellera Baja, Piloña, Ponga, Ribadedeva y Ribadesella. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.
Conocer Asturias
«Parque Natural de las Ubiñas-La Mesa: Ubicado en la cordillera Cantábrica, este parque natural abarca una extensa área montañosa con paisajes impresionantes. Sus picos, valles y bosques albergan una rica biodiversidad, incluyendo especies como el oso pardo y el urogallo cantábrico.»
Resumen
Clasificación: Gastronomía asturiana
Clase: Recetas
Tipo: DOP Cabrales
Comunidad autónoma: Principado de Asturias
Provincia: Asturias
Municipio: Cabrales
Parroquia: Carreña
Entidad: Carreña
Zona: Oriente de Asturias
Situación: Montaña de Asturias
Comarca: Comarca del Oriente de Asturias
Dirección: Carreña
Código postal: 33555
Web del municipio: Cabrales
E-mail: Oficina de turismo
E-mail: Ayuntamiento de Cabrales
Dirección
Dirección postal: 33555 › Carreña • Carreña › Cabrales › Principado de Asturias.
Dirección digital: Pulsa aquí