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Ensalada César al queso de Cabrales | Gastronomía asturiana | Recetas | DOP Cabrales | Carreña | Cabrales | Comarca del Oriente de Asturias | Oriente de Asturias | Montaña de Asturias | Asturias | Principado de Asturias | España | Europa.
Descripción
Ingredientes para 4 personas
- 1 huevo
- 1 rebanada de pan inglés
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 pizca de ajo molido
- 1 cogollo de lechuga
- 1 lata de anchoas
- 50 gr. de queso de Cabrales
- 1 cucharada de aceite
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
Preparación:
Sumerja el huevo en agua hirviendo y manténgalo 10 minutos. Corte el pan en daditos. Derrita la mantequilla en una sartén y dore el pan, espolvoree con el ajo y deje enfriar. Separe las hojas de lechuga, elimine las hojas estropeadas y el tronco grueso, lávelas en agua fría y escúrralas. Escurra los filetes de anchoa y córtelos en tiras finas. Corte el queso de Cabrales en daditos y vierta encima finalmente la salsa. Esparza los dados de pan tostado sobre la ensalada.
Fuente: Consejo Regulador Denominación de Origen Cabrales, Recetas con queso de Cabrales.
Concejo de Cabrales
Hazañas y montañas universales, retos por doquier, un queso —el Cabrales— famoso en el mundo entero, deporte sin parar, buen ganado y buena gastronomía. Así es Cabrales.
Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Cabrales son: Llanes, Onís y Peñamellera Alta. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Cabrales, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.
Comarca del Oriente de Asturias
Es la tierra asturiana que primero ve el sol, que tiene las montañas de más altitud de la cordillera cantábrica, los Picos de Europa, Parque Nacional, Reserva de la Biosfera y lugar donde se inició la Reconquista en España, concretamente en Covadonga.
La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Amieva, Cabrales, Cangas de Onís, Caravia, Llanes, Onís, Parres, Peñamellera Alta, Peñamellera Baja, Piloña, Ponga, Ribadedeva y Ribadesella. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.
Conocer Asturias
«Catedral de Oviedo: Ubicada en el corazón de la ciudad de Oviedo, la catedral es otro monumento nacional impresionante. Construida en estilo gótico, data del siglo XIII y destaca por su belleza arquitectónica y su colección de arte sacro. Uno de los tesoros más preciados de la catedral es la Cámara Santa, donde se conservan reliquias y objetos de gran valor histórico y religioso.»
Resumen
Clasificación: Gastronomía asturiana
Clase: Recetas
Tipo: DOP Cabrales
Comunidad autónoma: Principado de Asturias
Provincia: Asturias
Municipio: Cabrales
Parroquia: Carreña
Entidad: Carreña
Zona: Oriente de Asturias
Situación: Montaña de Asturias
Comarca: Comarca del Oriente de Asturias
Dirección: Carreña
Código postal: 33555
Web del municipio: Cabrales
E-mail: Oficina de turismo
E-mail: Ayuntamiento de Cabrales
Dirección
Dirección postal: 33555 › Carreña • Carreña › Cabrales › Principado de Asturias.
Dirección digital: Pulsa aquí