Crêpes con queso de Cabrales

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Descripción

Clasificación: Pasteles y pastas

Ingredientes para 4 personas:

125 gr. de harina
3 huevos
¼ de litro de leche
200 gr. de queso de Cabrales
2 cucharadas de aceite
Sal, menta
1 tomate

Preparación:

Tamizar la harina con la sal en un bol y formar un hueco en el centro. Verter la leche en el hueco y mezclar. Cuando se obtenga una masa suave, agregar los huevos, previamente batidos sin dejar de remover. Añadir el aceite, remover y si se desea una masa muy fina, pasar por un colador. Dejar reposar. Poner un poco de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente echar un poco de masa para formar la crêpe. Una vez dorada por un lado, darle la vuelta. En un plato poner un poco de queso de Cabrales chafado, y plegar la crêpe sobre sí misma dos veces con el queso en su interior. Servir con unas hojitas de menta y un tomate rojo.

Fuente: Consejo Regulador Denominación de Origen Cabrales, Recetas con queso de Cabrales.

Concejo de Cabrales

Hazañas y montañas universales, retos por doquier, un queso —el Cabrales— famoso en el mundo entero, deporte sin parar, buen ganado y buena gastronomía. Así es Cabrales.

Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Cabrales son: Llanes, Onís y Peñamellera Alta. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Cabrales, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.

Comarca del Oriente de Asturias

Es la tierra asturiana que primero ve el sol, que tiene las montañas de más altitud de la cordillera cantábrica, los Picos de Europa, Parque Nacional, Reserva de la Biosfera y lugar donde se inició la Reconquista en España, concretamente en Covadonga.

La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Amieva, Cabrales, Cangas de Onís, Caravia, Llanes, Onís, Parres, Peñamellera Alta, Peñamellera Baja, Piloña, Ponga, Ribadedeva y Ribadesella. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.

Conocer Asturias

«Villa marinera de Lastres: Este pintoresco pueblo marinero, situado en la costa oriental de Asturias, ha ganado popularidad gracias a la serie de televisión española "Doctor Mateo", que se rodó en sus calles empedradas y su hermoso puerto. Lastres ofrece vistas panorámicas al mar Cantábrico y alberga un interesante Museo del Jurásico, que muestra la riqueza paleontológica de la zona.»