Mesón La Covaciella

Carreña › Cabrales › Asturias

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Teléfonos: Mesón La Covaciella

985 845 055

 

Datos básicos

Clasificación: Comer & beber

Clase: Restaurantes

Tipo: Cocina tradicional

Comunidad autónoma: Principado de Asturias

Provincia: Asturias

Municipio: Cabrales

Parroquia: Carreña

Entidad: Carreña

Comarca: Comarca del Oriente de Asturias

Zona: Oriente de Asturias

Situación: Montaña de Asturias

Dirección: Ctra. General, s/n

Código postal: 33555

Cómo llegar: Mesón La Covaciella

Dirección digital: 8CMQ8582+7R

E-mail: Oficina de turismo

E-mail: Ayuntamiento de Cabrales

Sobre Cabrales: Hazañas y montañas universales, retos por doquier, un queso —el Cabrales— famoso en el mundo entero, deporte sin parar, buen ganado y buena gastronomía. Así es Cabrales.

Tipo de turismo: activo, arqueológico, aventura, camping, carreras de montaña, cicloturismo, descanso, ecoturismo, espacios protegidos, gastronómico, lgtb, montaña, monumental, ornitológico y rural.

 

Mesón La Covaciella

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Descripción:

La calidad gastronómica de la región está fuera de toda duda y el Mesón La Covaciella es un claro ejemplo de que sin lujos pero con gusto se pueden degustar increíbles platos a precios asequibles.

Este restaurante es toda una garantía. Sin lujos —ni falta que hacen— pero decorado con mucho gusto. Los platos: espectaculares. Comida casera y de calidad. Hay que dejar sitio para los postres porque sino te arrepentirás.

El servicio es excelente tanto que ni lo notas aunque están atentos en todo momento.

Hay que destacar la presentación y la elaboración muy cuidada en todos los platos.

Se encuentra en la capital del concejo de Cabrales, en Carreña, justo junto al crece que lleva a la población de Asiegu, Premio al Pueblo Ejemplar de Asturias 2019.

Sólo algunas de las especialidades:

  • Arroz meloso con Cabrales y boletus
  • Codillo
  • Conejo
  • Corazones de alcachofas con jamón
  • Costillas confitadas
  • Diversos cortes de cerdo ibérico
  • Endivias al Cabrales
  • Filete roxu o pisto con huevo al modo de les güeles
  • Pastel de queso Cabrales
  • Pierna y paletilla de cordero o cochinillo.
  • Puerros rellenos

Si estás por la zona y no paras aquí es posible que te arrepientas porque está llamado a ser uno de los restaurantes imprescindibles para comer bien en el Principado.

El prestigio es de Antonio Bayo, «Toño» y Constantina Fernández, «Tina».

  • Descanso el lunes.
  • Precio medio a la carta: 20-25 euros.
  • Tarjetas de crédito: se aceptan.

Gastronomía en Cabrales

Ingredientes: 4 huevos, 4 cucharadas de azúcar, medio litro de leche, un cuarto de litro de vino blanco y miga de pan. Se bate los huevos con el azúcar, se le añade la leche y la miga hasta que quede una masa consistente. Se cogen cucharadas de la masa y se fríen en aceite caliente hasta que estén dorados. Se prepara un caldo con medio litro de agua, un cuarto de litro de vino y 250 gramos de azúcar. Los borrachines, ya fritos, se introducen en este caldo-almíbar y se dejan cocer durante media hora.

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