El Restaurante El Urogallo es un restaurante de cocina tradicional en Las Arenas, en el concejo de Cabrales, en el Oriente de Asturias.
La Comarca del Oriente de Asturias, tierra de sol naciente
Cabrales forma parte de la Comarca del Oriente de Asturias, la tierra asturiana que primero ve el sol y que tiene las montañas de mayor altitud de la cordillera Cantábrica, los Picos de Europa, Parque Nacional y Reserva de la Biosfera.
Profundos contrastes esculpen su morfología, con grandes altitudes que desembocan al mar en una franja litoral de sesenta kilómetros, donde el verdor de prados y montes se mezcla con el azul del mar.
La comarca cuenta con cuatro cuevas declaradas Patrimonio de la Humanidad: Covaciella (Cabrales), Tito Bustillo (Ribadesella), Llonín (Peñamellera Alta) y El Pindal (Ribadedeva).
Sus villas marineras, Ribadesella y Llanes, poseen cascos históricos y entornos costeros de interés.
En los Picos de Europa están las cumbres más altas y míticas, como el Torrecerredo o el Urriellu.
Tanta montaña da lugar a una cultura del pastoreo que aún se percibe en la elaboración artesanal de quesos como el Cabrales y el Gamonéu.
Concejos de la Comarca del Oriente de Asturias
Cocina tradicional en Las Arenas, en el concejo de Cabrales.