Quesu de cabrales

Quesu de cabrales. No hay una noticia concreta del origen del Queso de Cabrales, y como tantos hallazgos, sería debido al espíritu de observar algún día, como la leche cuajada y llevada, o guardada en la Cueva de los primeros pobladores, que usaban esa cueva como vivienda, fue adquiriendo lo que con los medios de hoy se ve en el interior de la masa del queso; esos líquenes, que son los que le dan el colorido y el sabo ...